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中国西部烹饪高技能人才培训基地 为“美食之都”建设提供人才保障
更新时间：2012-06-14
重庆市商务高级技工学校教师参加“厨工杯”第二届全国饭店系统服务技能比赛获得团体金奖。
今年5月，重庆市商务高级技工学校正式向中国烹饪协会提出申请，拟以该校新征地为基础成立“”，以发挥学校教育培训优势，为重庆“美食之都”建设提供人才保障。
据重庆市商务高级技工学校党委书记廖明江介绍，重庆市商务高级技工学校是隶属重庆市商业委员会的一所国家级重点技工学校，办学30多年来，学校以烹饪专业为主线，培养了一大批餐饮高技能人才，培养的学生中有包括餐饮企业上市公司主席、大型酒店董事长、总经理、行政总厨、厨师长在内的各类餐饮管理人才。现有在校学生3000余人，教职工150多人。学校是重庆唯一指定的烹饪、服务类（含中式烹饪、面点师、咖啡师、调酒师等）高级技能人才集中鉴定机构，学校被确定为重庆市高能人才培养基地。目前年培训和鉴定人数在5000人左右。
廖明江说，“中国西部烹饪高技能人才培训基地”获批后，将在中国烹饪协会的领导下开展工作，其主要职能包括以中国烹饪协会为主体，大力开展烹饪管理人才培训；发挥中国烹饪协会的平台功能，联合企业开展订单式培养，加强教学改革，培养出一批真正为企业所用的高端人才。
中国西部烹饪高技能人才培训基地。
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